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मसलों को लम्बे समय तक सही रखने के लिए अपनाएँ ये टिप्स

भोजन का असली स्वाद मसालों में ही छिपा होता है। लेकिन जब यह पुराने हो जाते हैं तो इनकी गंध व स्वाद बदल जाता है। लेकिन अगर आप वास्तव में अपने मसालों का स्वाद बरकरार रखना चाहते हैं तो इन उपायों को अपना सकते हैं-

मसालों को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए जहाँ तक हो सके इन्हें साबुत ही रखें और जब इनकी जरूरत हो तब थोड़ा-थोड़ा पीसें।

मसालों को स्टोर करने के लिए हमेशा सूखी जगह पर ही रखें। अगर आप इन्हें नमी वाली जगह पर रखते हैं तो इनमें कीड़े पड़ सकते हैं।

मसालों को रखने के लिए कभी भी हलके रंग के जार का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इनके लिए डार्क रंग का जार प्रयोग करना बेहतर रहता है।

मसालों को ज्यादा रोशनी वाली जगह पर न रखें। रोशनी मसालों के ऑयल को ऑक्सीडाइज कर देती है जिससे उनका स्वाद चला जाता है।

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