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आयरन से भरपूर है पालक, कीजिए सेवन

पालक एक ऐसी बेहतरीन सब्जी हैं जो सेहत के लिए अत्यधिक लाभकारी होती हैं। कई लोगों को पालक कतई पसंद नहीं आता हैं खासकर बच्चो को। लेकिन पालक में आयरन बहुत ही भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं। उसी के साथ पालक में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन तथा विटामिन ए, बी, सी आदि भी बहुतायत मात्रा में पाया जाता है। बच्चों के विकास के लिये ये पोषक तत्व बहुत जरूरी है। आइये जानते है पालक बच्चों के लिये कैसे फायदेमंद है-

हड्डियों के लिए कैल्शियम, मैग्नेश्यिम और फोस्‍फोरस से भरपूर पालक अत्यधिक फायदेमंद होता है। यह हड्डियों को बहुत मजबूत बनाता है। इसके अलावा पालक विटामिन ‘के’ का एक बहुत ही अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों में कैल्शियम को बनाए रखने में अत्यधिक मदद करता है।

पालक बच्चों के आहार में अवश्य ही नियमित रूप से शामिल करें। इसमें विटामिन ए और ल्‍यूटिन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते है। विटामिन ‘ए’ कॉर्निया की रक्षा करने में बहुत अधिक मदद करता है और ल्‍यूटिन पराबैंगनी प्रकाश से आंखों की पूर्ण रक्षा करता है।

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